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红火的已往苍茫的将来 南宁打铁技术面对失传(图)
页面更新时间:2018-08-06 14:38

      

四代相传的打铁铺仍响着“叮叮当当”的打铁声,只是盛景已不再

红火的已往 苍茫的将来

广西消息网-南国早报记者 阮萃 演习生 莫淑媛

一口精益求精的章丘铁锅,一名恪守手工打造的老匠人,因《舌尖3》的播出而不测走红。在南宁,也有这样一些打铁匠,他们拥有几十年的技术,也曾经验过红火,但现在只剩少数人还在恪守。只是,不知这“叮叮当当”的打铁声还能反响多久。

1【拜望】

“叮叮当当”打铁声已传承了四代

“叮”“叮”“叮”……“听!他们开工了,这是打铁的声音。”在前线引路的村委干部转头笑道。

这是一个建在村子小道拐角上的小作坊,泥土地面凹凸不服,红砖砌起来的四根房柱,深灰色铁皮搭起来的屋顶——这个面积不敷10平方米的打铁小作坊,承载着四代打铁匠的故事。

南宁市邕宁区蒲庙镇那杓村,四代相传的李家打铁老行当,曾经一个月卖出成百上千把刀具,是村里村外出了名的打铁世家,名气传遍十里八乡,各人都争相前来购置。但现在,李家兄弟却在忧虑技术失传。

“我快60岁了,此刻买卖也大不如前。”李家老三李民芳一边用手摩挲着器材箱里的小器材,一边说。

一块约20厘米长、7厘米宽、1厘米厚的钢板,用电锯一分为二,即是两把刀最初的边幅。被电锯锯开的钢条,颠末多次灼烧友善锤重复敲打之后,便成了菜刀的雏形。

李民芳用钳子夹起雏形,放到炭火中增强火灼烧约5分钟后,敏捷将烧到红得发光的铁块夹至旁边的大钢墩上。四弟李概芳左手用钳子夹住半制品菜刀的把柄,右手持一把大钢锤,不绝地敲打。等温度降下来后,便继承加热再敲打,云云重复。两人面扑面站着,手中的锤子一路一落,不绝发出“叮”“当”的声响,共同得天衣无缝。

四十多年前,就在这间铺子里,李家的父亲与宗子李长芳就如这般共同着打铁。谁人时辰,老三李民芳照旧一个十多岁的孩子。“我是从1980年开始跟父亲学打铁的,谁人时辰念书少,初中结业就返来给父亲打动手了。”李民芳说。

呆板旁的小箱子里,弃捐着很多木制的刀柄,这些刀柄也满是他手工建造的。他们打的刀具固然没有品牌和商标,可是在老顾主的内心,却已经被承认。质量过硬,价值亲民,是很多老熟客前来购置或批发的缘故起因。

市面上平等质量的不锈钢菜刀,现在价值为70元阁下,但李家的不锈钢菜刀此刻的批发价值仍维持在每把30元阁下。而在20多年前,李家的菜刀就已经卖到10多元一把。现在,红利已经不是李家僵持从事打铁的首要缘故起因,更多的是保持一种认识的糊口状态。

2 【近况】

最旺盛的年月已经成为影象

上世纪九十年月初,那杓村周围墟落的山上长满了野生松树,不少人想要靠它致富。谁人时辰,四面墟落的村民都慕名前来订购李家的一种刀具——松油刮油刀。多的时辰,每个月能接到上千把刀的订单。李家三兄弟就加班加点,白日打不足,晚上再继承。

据村民说,李家的刀具很是耐用,最长可以用20年。李家打铁铺的老顾主中,有一名来自邕宁区百济镇一家商店的老板。他说,从本身的父亲开始,就一向在李家下订单。从李家批发返来,再举办零售,凡是一次订购上百把,买刀的顾主很是多。这名老板说,本身往后还会一向在李家打铁铺订购刀具。

这样的老顾主一向支撑着李家打铁铺走到此刻。但现在的销量比起早年,已是冷落了很多。上世纪九十年月,可以说是李家打铁最为旺盛的十年。但那十年,一向只能用最原始的纯手工打造。真正举办技能改善是在2008年。为了省力,增进产量,几兄弟咬咬牙,去南宁买了一架重约400公斤、代价1万元的气锤。

气锤的行使大大晋升了打铁的服从,李民芳拉开电闸,电锤便发出了“嘭嘭嘭”的声音。李民芳一面踩脚踏,一面用钳子将钢材牢靠在冲击板上。

行使气锤,两人一路做的话,一天可以打10把刀,而在早年没有气锤的时辰,一天最多只能做4把,数目翻了一倍多。技能在前进,产量在增进,可是销量再也不能到达九十年月的盛况。李民芳说:“此刻均匀天天只能卖10把。”

3 【说法】

家传内行艺面对失传田地

李家老大李长芳年近80岁,身材状况不如以前了,加上要带孙儿,已经顾不了打铁铺了。现在经常守在铺子里的只剩下老三和老四,两小我私人相助,天天顶多也只能打十来把刀,就算订单多了,也打不外来。现在来买刀的顾主,大多是菜市场从事生鲜行业的贩子。

时刻在流逝,这种老行当也越来越不吃香,,这样的内行艺如果得不到传承,将面对失传。

在李长芳的儿子李景宰的年少影象里,固然父亲嘴上不说,但也曾故意识地作育他,经常会让他提前到打铁铺里给锅炉加好炭火料,还会让他在一旁打动手。在父亲的教育下,李景宰也逐渐可以或许打出刀具来。

现在,李景宰在外地事变,打铁对付他来说已是很迢遥的事了。“人生有三苦,杀猪,打铁,卖豆腐。”在他看来,打铁是一项很是辛勤的活儿,现在效益也欠好,真的很难传承下去。要他主动去接下这样的奇迹,已经很难做到了。

4【情怀】

一些内行艺人还在僵持

与李家打铁兄弟差异的是,南宁市明秀西路的一家打铁小铺仍然保存着20年前刚开铺时的名堂,青砖砌起的小店面,多年来被烟熏黑的墙,就连打铁行使的器材,都是最原始的。铁匠归师傅一边摆弄着手中的刀具,一边说:“此刻根基上都是找我加工刀具,那些工场出来的刀具太厚,欠功德情,颠末我加工,刀片尖利,厚度得当。”

固然收入不多,可是也可以或许满意根基的糊口所需,归师傅颇满意于近况。他说,平常除了加工道具,他也帮人打菜刀。出格是一些人喜好过年用新菜刀,一样平常8月事后到春节前,就有人找上门了。如果打制菜刀,他会叫上住在江南区的师弟一路,“不然一小我私人基础做不来”。他们一天事变6小时,只能打3把。亏得纯手工建造的刀一把能卖到100元,到了年底,收入还行。

对付曾经红火的行业,归师傅也说,在20年前,友谊立交桥下有好几家打铁铺,只有他僵持到了此刻。归师傅的师弟现在也到北海打铁营生去了。至于年青人学打铁的题目,归师傅说,“这种工又热又辛勤,那边尚有年青人来学。”

更新日期: 2018-08-06 14:38
编辑作者: 太阳城娱乐在线
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